ニンジンの味噌マヨネーズ和え プラス いわし削り節

2018年01月30日

教授こと　愛新覚羅さんが　そのブログ　定年退職後の暇人　　で　ご紹介くださった

キクイモの味噌マヨネーズ和えに触発され、

キクイモは無いので、ニンジンで　味噌マヨネーズ和えを作ってみました。




今、お野菜が高値ですが、ニンジンはそれほどでもなく、

大いに　ニンジンを活用しなければと思っていたところでして。

作り方は簡単。ニンジンの細切りを　レンジで１分ほど加熱し、

半生くらいになったところの　粗熱とれたあたりで、

味噌＆マヨネーズで和えるだけ。

アタシは　ちょっとアレンジして、それに、イワシ削り節をくわえてみたよ。

一番上の写真の　茶色いゴミみたいのは、ゴミではなく、イワシ削り節なのでした。




イワシ削り節を加えると風味が良く、また、カルシウム取れるし、そして、

加える味噌＆マヨネーズが　少量でも、ニンジンによくからむようになり、

塩分摂取を抑えられます。

美味しくできました。

夫のお弁当に入れました。




今日も元気に働いてきてください。　　　馬車馬のように☆





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