葉玉葱

2014年05月04日

娘を部活の戦い場所へ送ったついでに道の駅に寄ったら、

葉玉葱を売っていた。

１００円である。

買った。







葉玉葱とは、

地面から下の玉葱ちゃんが大きくなる前に

地面から上の葉部分を収穫したもので

春限定の野菜なのである。



アタシは玉葱が大好き。ほとんどの野菜が大好きなのだけれど、特に

玉葱が大好き。

北海道旅行に行ったとき、地平線近くまで広がる玉葱畑に思わず、

合掌してしまったことがある。

北海道のカニや鮭や昆布やチーズ、チョコレートなどもいいけれど、

玉葱やじゃがいもは根性がある、、、、というと変だけれど、

コシがあるというか、強い甘さがある気がする。



は、いいとして、今回は葉玉葱である。

ぴんと張った緑の体に、容赦なくすっすっと包丁を入れる時の残忍な気持ち。

アタシと葉玉葱！勝負よ。



そしてアタシは、フライパンで鶏肉などと合わせ炒めたけれど、

太陽を浴びて強い緑色になった葉は、丈夫で頑固であり、

思ったより火の通りが遅かった。やるな。



ただ、火を通してしまえば、従順に甘くなり、とろりと他のグザイにからんで素直だった。

なんだか、いい女って感じだ。

もちろん、アタシみたいにね。



まだまだ残っている葉玉葱。ただ加熱してそのままパクパク食べたい。

ドレッシングも塩醤油味噌ももいりません。

アタシと葉玉葱の間に、じゃまはいらないのよ。