九州旅行 小倉 鉄鍋餃子と おばいけ

2019年12月31日

旅行続きです。娘二人の「絶対行きた～い」希望で、小倉の鉄鍋餃子屋さんへ。




今日は、一日、よく観光しました。良い一日でした。明日も良い一日でありますように☆
女三人の乾杯、餃子にビールで乾杯！　



ずいぶん飲んでから写真撮っちゃってたわよ。はははは。

と、あら？



「おばいけ」ってなんだろう？と、注文してみると、奇想天外なものが！



おばいけ　って、山口県の郷土料理で、クジラの肉のなかで最も美味しい、身と尾の間の部分の肉のことだそうです。

ひたすらに、コリコリとしていて、でも、しっとりしてて、さらに、ぷりぷりしていて、食感の面白さが際立っているわりに、味の方は、あるような、いや、まったく無いような。味が無いところが味のような。
そして、それらを際立たせる添付の酢味噌がすごい。味噌と酢。甘いのは味醂だろうか、とわかるんだけれど、混ざり合ってて融合されクリーミーで、新しい調味料になってる感じ。新人類（死語か！）ならぬ、新調味料。←個人の意見です。

コラーゲンたっぷりの　おばいけ　は、おいしくって楽しく、鯨の遊泳を思いました。

ほんのり酔って、宿に戻る途中↓






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