れんず豆のスープ

2022年02月25日

コロナで世界中が大変なことになってるのに、加えて戦争とは、、、。
こういう状況なら、あの国はこう出るんじゃないか、とか、日本は、とか、無い頭でいろいろ想像してしまい、平和ぼけしてちゃいかんなあと思いました。
日本人の真面目さや道徳が、外国の文化に通じないってことも、多々あるだろうなあって。
でも具体的に何かをできるわけではなく、ただテレビやネットでニュースを見るだけのアタシ。。

さて、プチ糖質オフダイエットは続けています。
最初は何も知識が無かったけれど、続けているうちにアレコレ調べ、ゆるい糖質オフダイエット、「ロカボ」というのがあると知りました。
1日の糖質量を抑え、タンパク質量を増やして、自分の脂肪を燃やすような体質作りをするってことのようです。人にもよりますが、体質が変わるまで、３週間から３ヶ月かかるそうです。
ネットで調べると、ロカボに関しては、いろ～～～んな意見があり（健康にいいとか、悪いからやめたほうがいいとかいろいろ）、何が本当かわからないので、まあ、必要な栄養は取るようにしながら、ゆるく続けることにします。

今日のお昼ごはんはレンズ豆のスープ。





レンズ豆は１００グラムあたり４４グラムの糖質が含まれていて（ネットによる）、糖質オフダイエットには決して良いとは言えないのだけれど、写真のように鉄分やタンパク質が豊富で食物繊維も多く、また、葉酸という、ビタミンB12と共同で血液を作って、細胞の活性化を図る大切な栄養が含まれていて、かなりの栄養優等生。

洗って、アクを取りながら水から茹でて、



野菜などを投入し、





２０分くらいでできあがり。





はじめて食べたんだけれど、ちっちゃくってプチプチと面白い食感で美味しいです。
YouTubeで調べると、ロシアの家庭料理によく使われるそうです。




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