パン焼きにトライ

2022年06月17日

はじめてパンを焼きました。



知人たちの多くが大きなイベントに出演が決まって寂しいと、
記事にもしましたが、パート仲間にも喋ったら
「何か新しいことにチャレンジするといいよ。忘れられるよ！」
とアドバイスを受け、なるほどと思い、今まで敷居が高くて手が出せなかった
パンづくりにチャレンジしてみたのです。

今は、YouTubeで沢山、初心者パン作り動画が配信されてますね。
夢中になって見て、こねるのも一次発酵も二次発酵も、機械まかせにすることにして
（初心者ですから）レッツトライ☆

こねて一次発酵までを、ホームベーカリーにやってもらって
（所要時間一時間）、とりだしたら４５グラムくらいずつにスケッパーで分けて


ベンチタイム１５分↓


乾かないよう、キッチンペーパーをぬらしたのを掛けておきましょうと動画で見て
掛けましたが、もっとフワっと掛けるべきでした。
生地にペーパーがくっついて、剥がすのが大変だった！

丸めて成形して（大変すぎて写真撮ってる場合じゃなく写真なし。笑）、
（一応、バターロールにしようとしてまして）
↓オーブンで二次発酵


どのくらいまで二次発酵させればいいの？
充分発酵したの？わ、わからない、ということで、適当に一時間ほど発酵させたら
いったん取り出し、表面に卵液を塗って、１９０度のオーブンで１５分ほど焼く。

芳醇な香りとともに、できあがり　＼(^o^)／


焼きたてを食べたら、もう、それはそれは

泣くほど美味しく

しばらくアタシを、パン作りに夢中にしてくれそうです。　ちょっと形が悪いのはご愛敬。

どう美味しいかって？

表面はぱりぱり、中身はしっとりフワフワ。
バターの甘い香りと味にほどよい塩。
ああ、この世は極楽って感じ。

もちろん、寂しさはすっかりどこかへ飛んで行きました。






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