明けましておめでとうございます、な、おせち

2023年01月04日

料理写真の掲載をという、ありがたいコメントを頂きましたので
お言葉に甘えて、アタシの田舎料理を載せてみます。



よく分からないと思いますが、おせち料理です。

↓こんな風に沢山の具材をフライパンで煮まして、



↓味変というか、なんというか、別に白く、白出汁で煮たり
　（高野豆腐をプリプリにとろとろ食感にするため里芋と一緒に煮る）



↓ニンジンは砂糖を多くして甘く味付けたり
　（堅めに下ゆでしたニンジンを一回洗い、甘い汁でまた少し煮て、浸しておく）


などもしております。一緒に盛り付けます。

購入した市販のおせち料理↓と一緒にテーブルに並べましたら



市販の味が濃すぎて、自作が薄味過ぎて、
工夫も全く感じられなくなってしまいました。

なかなか、うまくいかない、アタシのお料理道なのでした。

これは、自分で煮た　あんこ。



一般的には、あずきと同量くらいの砂糖で煮るのですが、アタシは、
あずきの半分量の砂糖で充分と思っています。

でも、家族は、「もっと甘くしてくれ」と言います。

贅沢な奴らよ。文句があるなら、自分で煮ろ。はははは。

ということで、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。(^_^)




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