東根の「つるよしそば」

2015年05月08日

山形県東根市13号沿い、


「つるよしそば」さんは最高です。







数年前に夫とフラリ立ち寄ったのが出会いでしたが、

蕎麦の好みが全く違うアタシタチ二人とも


「上手いぃぃぃ」


と感動し、以来、たまに行ってます。


太目の麺が短めに切られ、

コシがある香りがある、そのゴツゴツした味わいは、

「これぞ蕎麦！」


↓これはゲソ天そば。800円。安い！



俺は蕎麦だ！うどんじゃない！そーめんでもない！

どんなもんだい。お～ほほほ。




強烈なんですね。

そばの実をほどよく練りこんでいるのだろうか？？？？

わからない・・わからないけれど・・そこも魅力。


そして「たれ」

鰹節の主張が程よいのですよ。

蕎麦の強烈を殺さず、しかもタレの存在の重要さをわからせてくれます。

醤油自体が良いのだと思います。


アタシタチはたまにしか頼まないけれど、

ここは納豆餅も有名。




納豆の固さと臭さ、粘りのもち、キリリと切られたネギの辛さ。

うまい具合にからまって、口の中で合わさって、どっしりとお腹に吸収されると、

ああ、日本人で良かった、と思います。


ちなみに、供される水も美味しい。


もう少しすると、さくらんぼの季節になります。

さくらんぼ畑に囲まれた「つるよしそば」


超オススメです。





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